小雪节气煲什么汤最养生?,大雪节气适合吃什么汤好?

小雪更新时间:2023-01-15 13:44:58

“小雪”是立冬后的第一个节气,它意味着冬季降雪即将拉开大幕。小雪节气是呼吸道疾病的高发期,人们的情绪也容易低落抑郁,应多注意调节情绪,多听音乐,会会朋友。

在饮食上,为了御寒保暖,各种肉类饮食、药膳、火锅纷纷登场,但容易上火,所以肉食不宜大量,荤素搭配的比例最好是 1:5,多搭配些清火滋润的食物,如白萝卜、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等。可以多喝白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液。

小雪节气煲什么汤最养生?,大雪节气适合吃什么汤好?

下面为大家介绍6款小雪养生汤。

杜仲牛膝汤

材料:

杜仲20克、牛膝15克、黑豆100克、牛大力30克、乌鸡肉约300~500克、牛膝骨500克,生姜、葱段等适量。

做法:

1. 将杜仲、牛膝、牛大力洗净装入药包,煎煮20分钟制成药汁。

2. 牛膝骨洗净后切成大块,焯水后捞起放入压力锅里,随后放入洗净的黑豆煲汤。

3. 乌鸡肉洗净剁块,和葱段、生姜一起放入砂锅中,加适量水,用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火,熬成澄清的浓汤。

4. 加入压力锅煲好的牛膝骨和黑豆,再开大火熬煮片刻,调入盐即成。

功效:

有补肝益肾、强腰壮膝的功效。

薯仔鲜莲子排骨汤

材料:

薯仔250克、鲜莲子150克(干品80克)、猪排骨500克、生姜3片。

做法:

1.薯仔刮皮、切块,莲子去芯,全部下冷水浸泡,再将排骨切段;

2.排骨及生姜先放入瓦煲,加清水2500毫升;

3.武火煮沸后改文火煲约40分钟,下薯仔再煲40分钟;

4.下莲子再煲40分钟,下盐便可。

功效:

薯仔亦即马铃薯,又称为土豆。薯仔鲜莲子排骨汤有养心安神、滋阴润燥、补脾益肾的功效,可谓岭南深秋时分的家庭靓汤。

莲藕鲤鱼汤

材料:

莲藕500克、鲤鱼1条、生姜3片。

做法:

1.莲藕洗净,去节、切段;

2.鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄;

3.然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量);

4.武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

功效:

秋冬季节是莲藕收成的季节,现代营养学认为莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维的食物,故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。

桂圆牛肉汤

材料:

牛肉200克,豌豆苗20克,黄芪10克,桂圆肉20克,盐3克,白酒2克。

做法:

1.牛肉切成片,然后加水1500克同煮,翻滚后,撤去泡沫及油;

2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止;

3.下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。

功效:

此汤补心安神,益智增力,适用于须终日读书,以致气血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的学生或久病体虚的老年人等。

枸杞红枣乌鸡汤

材料:

乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

做法:

1. 把乌鸡去除内脏和羽毛后清洗干净,剁成小块,然后把大葱切段,把准备好的一些中药陈皮、高良姜、草果用纱布包起来;

2. 砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮;

3. 旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。

功效:

乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

牛腩萝卜汤

材料:

牛腩1000克,白萝卜1根,香料适量。

做法:

1、牛腩焯水切块,与葱、姜和蒜一起入锅爆香,加料酒、酱油、麻油和胡椒粉调味

2、锅中加水,放入桂皮、八角、香叶和辣椒末

3、转慢火炖约1个小时后放入萝卜,炖至软烂即可。

功效:

萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,促消化增食欲的同时,还能帮助去除因冬季干燥引起的内热;牛腩味甘,入脾,可以补益脾胃。

小雪一碗养生汤,寒冬不怕凉,赶快做起来吧!

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