小雪节气的风俗食物有哪些,小雪节气适合做的食物有哪些

小雪更新时间:2023-01-14 12:03:01

马上就要到小雪节气了,小雪,是二十四节气中的第二十个节气,小雪虽然以“雪”命名,但是并不意味着就要下雪了,只是小雪节气的到来寒潮和冷空气的活动频数会增加,降水也增加,天气会越来越冷,标志着南方就要正式入冬了,北方则需要做好抗寒保暖的措施;

小雪过后,天气越来越寒冷,选择一些合适的食物来补充能量是一种让身体快速变暖的好方法。所以我们应该多吃一些能够有效抵御寒冷的食物。下面和大家分享5种能够迅速让人感觉温暖的食物,都是老一辈流传下来的经验,俗称“小雪5宝”,都是营养价值超高的食物,能为你安全越冬提前做好准备,喜欢的朋友可以试试!

小雪节气的风俗食物有哪些,小雪节气适合做的食物有哪些


一、【羊肉】

冬季多吃一些“温补”的食材,尤其是肉类,肉类中含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物都被称为是“产热营养素”,这些营养物质能帮助我们促进新陈代谢,加速血液循序,从而起到御寒的作用,羊肉就是其中的一种,它不仅含有优质蛋白,还含有铁、锌等微量元素,容易被人体吸收,冬季羊肉最常见的做法就是羊肉煲;

————【羊肉萝卜煲】————

【原材料】羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐;

【羊肉萝卜煲的做法】

1、羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,我买的是羊腿中间的部分,清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好的浸泡出血水,减少腥味,再准备适量的萝卜;

2、炖煮羊肉需要用到的配料很简单,生姜、白芷和白胡椒,生姜的用量稍微多一点,白芷和白胡椒放在料包中;

3、羊腿浸泡好之后,再次清洗干净,放在砂锅中,放入切好的生姜以及放在料包,加入没过羊腿的清水,水量不用特别多,刚开始加热的时候不要盖上盖子,需要先等大火煮开,这样做能让羊肉中的腥味更好地散发,等汤完全煮开之后,撇去表面的浮沫,再转小火,盖上盖子,慢炖1小时,让羊肉中的营养都稀释出来。

4、炖煮到40分钟左右,加入准备好的萝卜放进去之后,加一勺食盐调味,大火煮开,转小火炖10分钟,

5、最后加入红枣和红枸杞,不仅能让汤更加滋补,颜色也会更加好看。一次煮得较多,可以盛出来,放在小砂锅中,每次取一顿能吃完的量;


二、【吃糍粑】

在南方的很多地区,小雪节气有吃糍粑的习俗,糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养物质,中医认为,糯米性温、味甘,有补虚、补血、健脾暖胃是作用,是一种温和的滋补品。 所以小雪节气有吃糯米糍粑的习俗;

自制糍粑比较麻烦,可以买现成的,在小雪节气前后,江南的街头上会有很多挑着担子卖糍粑的商贩,糯米糍粑虽然好处多多,但也有缺点,就是不易消化,所以每次少买一点,尝尝鲜即可;


三、【红薯】

冬季要多吃根茎类蔬菜,常见的根茎类蔬菜有红薯、芋头、土豆、山药等等,为什么说冬季要多吃根茎类蔬菜呢?其一是它们营养价值好,富含多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质,经常吃能起到抗寒保暖的作用,其二是根茎类蔬菜的保存时间较久,非常适合家庭储存,冬季蔬菜比较缺乏,根茎类蔬菜出现刚好弥补了空缺,其三是这些蔬菜的价格都很实惠,可以说是物美价廉;

根茎类蔬菜中我最喜欢的是红薯,红薯的做法是千变万化的,冬季最简单最常见的做法就是蒸红薯、烤红薯或者是红薯粥;下面和大家分享一个红薯粥的做法;

————【红薯粥】————

【原材料】小米50g、大米50g、红薯250g、清水1250g;

【红薯粥的做法】

1、煮红薯粥可以用小米也可以用大米,我更喜欢两者搭配,小米和大米的比例一般是1:1,红薯的多少没有要求;

2、小米和大米清洗干净,红薯清洗掉表面的泥土,去皮之后切成小块,准备好的所有食材都倒在电压力锅的内胆中,我加了大约1000ml的清水,红薯粥的浓稠程度是刚好的;

3、放进电压力锅,选择“杂粮粥”,大约需要45分钟,煮好之后等电压力锅的压力完全没有再开盖;

4、时间到,香甜有营养的红薯粥就出锅了,浓浓的米香、淡淡的红薯的甜味;


四、【柑橘类水果】

冬天应季的水果不是很多,柑橘类是其中的一种,常见的橘子、橙子、柚子等等,这些水果维生素C的含量很高,还有人体所需的蛋白质,其它多种维生素和钙、磷、镁、钠等微量元素,低脂肪、高膳食纤维,冬季要适当多吃,能提高抵抗力,还能缓解皮肤干燥的问题,微酸的水果还能促进食欲;


五、【豆腐】

俗话说:“冬季吃豆,健康长寿”,豆类的营养价值很好,是高蛋白、高营养、高热量的食物,能为身体提供充足的营养,所以冬季要多吃豆;

黄豆一直都是豆类食材中最常见的,黄豆可以磨豆浆,也能发黄豆芽,还能做成豆腐脑、豆腐、豆腐干等等,日常最常见的还是豆腐,老豆腐、嫩豆腐都有,冬季豆腐的做法有很多,不仅能补充营养,增加身体的抗寒能力,还能促进消化吸收,重点是冬季进补过于油腻,豆腐还有解油腻的作用;下面和大家分享一个白菜豆腐煲的做法;

————【白菜豆腐煲】————

【原材料】白菜、老豆腐、香肠、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐、生抽、豆瓣酱、白糖;

【白菜豆腐煲的做法】

1、白菜豆腐煲需要的原材料很简单,白菜、老豆腐和香肠,清洗干净的白菜菜梗用刀拍碎,然后撕成小块,老豆腐切成块,香肠切成片;

2、再准备一些配料,蒜末、葱花、鸡蛋液、再来个料汁,碗中加入一勺豆瓣酱、少许生抽、食盐、白糖提鲜,大半碗清水,搅拌均匀;

3、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,老豆腐放在蛋液中滚一下,均匀的裹上蛋液,下入老豆腐,一片一片放入锅中,底面发黄之后翻面,把另外一面也煎透,煎至两面金黄;

4、准备一个砂锅,锅中加少许食用油,加入蒜末爆香,下入撕成小块的白菜,铺上豆腐,倒入准备好的料汁,大火煮开之后,转小火焖煮7分钟;

5、等食材煮熟,能闻到香味之后,最后在上面铺上切片的香肠,盖上盖子,继续焖煮3分钟,香肠焖煮之后,关火出锅,撒上葱花,好吃的白菜豆腐煲就做好了;

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