大雪节气吃什么食物养生,大雪节气进补吃什么食物推荐

大雪更新时间:2023-01-13 16:15:35

小雪封地,大雪封河”,12月7号将迎来冬天的第三个节气——大雪,至此天寒地冻一天比一天冷

俗话说“大雪补一冬,来年无病痛”大雪时节阳气潜藏、阴气上升,万事万物失去生机,天地闭塞而转入严冬此时的补养一定要“避寒就温”多吃“温润益肾、生津养阴”的食物,为健康保驾护航。后天大雪建议中老年人:少吃营养单一的面条和稀饭,多吃这3样,营养又健康

大雪节气吃什么食物养生,大雪节气进补吃什么食物推荐

一、温阳暖身之物

俗话说:“小雪杀猪,大雪宰羊”,羊肉作为冬日里温阳暖身的法宝,可以很好的驱寒滋补益气补虚,促进血液循环,增强人体的御寒能力

推荐做法:【羊肉豆腐汤】

1.准备羊肉500克,适量的羊骨斩成段;葱白切段、生姜切片,抓入几片白芷、一小撮青花椒备用。

2.锅内烧水,冷水倒入羊肉和羊骨,加入料酒10克去腥,慢慢烧开以后打去浮沫,大约汆煮2分钟去除腥膻味,然后捞出来控水。

3.锅内再烧水,大火烧开后倒入焯过水的羊肉和羊骨,放入准备好的香料,盖上锅盖开小火慢炖1个小时。一个小时以取出羊肉,盖上锅盖继续炖30分钟。

4.然后把羊肉晾凉、切成小块;老豆腐切成均匀厚片;再切点葱花、香菜放入汤盆中,加入食盐3克,胡椒粉2克备用。

5.另起锅烧水,加入少许食盐,水烧开以后倒入豆腐,焯水1分钟左右去除豆腥味,然后倒出控水。

6.锅内再烧水,把焯过水的豆腐倒入锅中,加入刚刚熬好的羊肉汤,倒入切好的羊肉,继续大火炖煮2分钟,香味充分融合后美味即成。

二、生津养阴之物

冬季干燥,人体很容易缺水,出现口干舌燥咽喉疼痛的现象,平时除了多喝开水也要多吃“含水量高”的食物补充体内津液萝卜海带银耳冬瓜百合等都能很好的生津养阴。

推荐做法:【萝卜蒸肉丸】

1.白萝卜一根,把外皮削干净,去除两头后切成1厘米左右的萝卜片,拿一个瓶盖,放在萝卜片上面挖掉萝卜的中心。

2.五花肉馅500克放入盆中,倒入葱姜末,加入料酒5克、食盐2克、放入葱姜末,加入少量的清水,顺着一个方向搅拌,打入一个鸡蛋增加滑嫩感,放入少许淀粉锁住水分,继续顺着一个方向搅拌摔打上劲,最后用油封住腌制10分钟;另外切点小米椒圈和葱花备用。

3.肉馅腌好以后取出一小块,双手左右晃动团成小肉丸,放在萝卜片上面,摆放在盘子中准备蒸制。

4.蒸锅中水烧开以后把萝卜丸子放进去,中火蒸八分钟就可以了。,八分钟以后取出来,把盘底的汁水倒入锅中,加入生抽6克调色,淋入少许水淀粉勾成薄芡,然后起锅浇在萝卜上面,撒上小米椒、葱花美味即成。

三、补肾防寒之物

树要养根、人要养肾”,肾是生命之本大雪时节天寒地冻很容易损伤肾脏,这个时候一定要多吃黑色的食物补养肾气抵御寒冷黑芝麻黑豆黑米都是不错的选择。

推荐做法:【黑芝麻红薯饼】

1.板栗红薯两个,把外皮削干净,切成均匀薄片,放入蒸锅中蒸15分钟,蒸熟以后取出来晾凉,然后加入适量蜂蜜搅拌成红薯泥,再放入糯米粉200克、一小把面粉增加黏性,和成柔软的红薯面团。

2.把红薯面团搓成一个一个的小圆球,放入芝麻盒中,让其表面沾满黑芝麻,然后压扁成红薯饼放在盘中。

3.电饼铛烧热,均匀刷上油,把红薯饼生坯放进去,盖上锅盖小火烙2分钟。

4.2分钟以后在饼皮上刷上油,翻过来再烙两分钟,饼两面都烙成金黄色时就可以出锅了,清香营养,当早餐正合适。

除了多吃以上3种食物饮食还有禁忌后天大雪老人讲“三菜不上桌,福气进家门”三菜指的就是生冷海鲜辛辣油腻之物,姜不合时令海鲜过于寒凉辛辣油腻刺激肠胃对健康不利、该忌一定要忌

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