秋分前后美食盘点 南北方气候为何差异大

秋分更新时间:2023-02-26 17:05:41

中国自古以来就有“民以食为天”的俗语,经历了几千年的发展,饮食习俗也已经发展成为重要的传统文化。尤其是在一些重要的日子里,什么时候吃什么都是大有讲究的。虽然现代人的饮食更加丰富多样,但对于传统习俗的遵循也未曾改变。

秋分时节的美食

1.螃蟹。秋分前后,不仅月饼开始大量上市,此季的螃蟹也开始黄肥肉满,正是吃蟹的好季节。螃蟹属于比较名贵的水产,肉质鲜嫩美味而且有极高的营养价值,螃蟹含有丰富的钙、磷、铁等人体必不可少的营养元素。

秋分前后美食盘点 南北方气候为何差异大

2.秋菜。“秋菜”是一种野苋菜,俗称“秋碧蒿”,多见为嫩绿的,细细颗,大约有巴掌长。每逢秋分时节,人们全家出动去采摘秋菜。采回来的“秋菜”与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

南北方气候差异大的原因

我国的南北方地区以秦岭——淮河线为分界,以南为南方地区,以北为北方地区。由于地理位置的差异和山脉的阻挡,南北方地区受到不同季风的影响,从而导致了气温和降水的差异,尤其在冬季,气候差异更加显著。

秋分的习俗

竖蛋。在每年的秋分那一天,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿,何以成为“世界游戏”,目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味,选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“秋分到,蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光,也是图一个吉祥的好寓意。

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