春分节气吃什么食物 这三大美食不可错过

春分更新时间:2023-02-18 14:02:49

民以食为天,在我们国家人们对吃是十分讲究的,每一种食物都有特殊的吃法,也有特定的饮食时间。春分时节已到,又到了人们以食物来养生的季节,就是不知道春分适合吃什么传统食物,春分节气吃什么食物好。春分食物中有一蔬菜叫做香椿,味香浓郁,既可起到醒脾开胃的作用,又能治疗肠炎、痢疾等疾病,但实际上能在春分节气吃的食物并不只有这一种。

驴打滚

按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。

春分节气吃什么食物 这三大美食不可错过

太阳糕

“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。这种“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登。

春菜

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。

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