大雪吃什么传统食物 四大传统美食盘点

大雪更新时间:2023-02-01 15:50:03

节气对人们的生活的影响是随处可见的,可以这样说,如果这个人是中国人,一定是听说过节气带给人们的影响的,冬天马上就要来了,对于冬天的几个节气来说,大雪是耳熟能详的了,作为中国人了解关于大雪相关知识,大雪带给生活的影响,是有必要的。

兑糖儿寓意甜甜蜜蜜

每到大雪节气,兑糖儿、腌肉、雪菜汤、胡萝卜丸子成为寒冷时节的“幸福时刻”。“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每到“大雪”节气前后,在浙江温州的街头,就会出现“兑糖儿”的场面。“兑糖儿”就是各地的饴糖作坊将制作的饴糖提供给小商贩,他们一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖,这些商贩也被称为“糖儿客”。

大雪吃什么传统食物 四大传统美食盘点

传统美食之腌肉迎新

大雪是二十四节气中的第21个节气,太阳到达黄经255度,每年公历12月6日至8日交节。大雪节气一到,各地农村家家户户忙着腌制“咸货”,以迎接新年,江苏南京有俗语 “小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气天气寒冷,在不易保鲜的古代,人们发现此时腌制肉类食品不易变质,于是大雪节气一到,家家户户就忙着腌制咸肉,以迎接新年。

雪菜汤补充维生素

大雪节气前后,不少新鲜雪菜也逐渐上市。雪菜又叫雪里蕻,属于性温味甘辛的蔬菜。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素。大雪节气前后,不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说,日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。

美食盘点之胡萝卜丸子

大雪时节,南京人多吃大萝卜。用萝卜加工成的萝卜丸子,多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜丸子,这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯,围坐在摊子前,摊主在煮沸的水中舀出几个丸子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香无比,吃起来有滋有味。

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